Ristet rugbrød med mums! - opskrift

Kender i det hvor overskuddet til det helt store festmåltid ikke er der? 

Sådan en aften havde jeg i aften. 

Men alligvel fik jeg lavet det LÆKRESTE (og simple, og hurtige) og sunde aftensmad! Mmmh!

Alt du skal bruge er:

• - rugbrød
• - frisk spinat
• - hytteost
• - røget laks
• - avokado 
• - citron, salt og peber

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Læg dit rugbrød på en rist og kom det ind i ovnen når den er varm. 

Imens rugbrødet bliver ristet skærer du din laks og avokado i passende stykker.

Kom din laks og avokado i en skål sammen med en passende mængde hytteost. Kom citronsaft, salt og peber på - og rør rundt så dit "mums" bliver godt blandet. 

Skyl den friske spinat.

Når dit rugbrød er sprødt og lækkert putter du den friske spinat på, og topper den med dit "mums" (laks, avokado og hytteost).

Voila! Den lækreste, sunde, hurtige og simple aftensmad.