Transparente rammer - DIY

Så blev det igen søndag - hvilket som altid betyder endnu et nyt DIY projekt.

Jeg bliver aldrig færdig med at indrette min lejlighed. Jeg kan blive ved med at rykke rundt og flytte på nips, billeder og møbler. Jeg er tilfreds for en stund, lige indtil jeg kommer på en ny ide, og en ny måde det kan stå på.
Denne gang blev det mine skønne Buddha billeder som blev rykket - til fordel for noget grønt og en del af skønne "Moder Natur".

Jeg elsker, elsker, elsker, ELSKER DIY projekter.
Specielt når de lykkes! Så godt, at man har lyst til at have det fremme.
Det giver rummene sjæl og en historie når det er noget man selv har lavet. Jeg synes det er SÅ sejt at have en personlig og spændende lejlighed med lækre ting jeg helt selv har lavet! 

Det gode ved disse rammer er at de ikke nødvendigvis skal fyldes med blomster eller andet grønt. Du kan også sætte et billede eller et fint lille kort i. Det ser super godt ud når hele rammen er transparent.

Du skal bruge:

Glas fra to gamle skifterammer,
Isolerings tape i den farve du ønsker (kan købes i Silvan i sort, rød og blå til ca. 12 kr) (Pandura har cirka 700 andre farver og print, der hedder det bare Paper Tape og koster 32 kr!!),
Plante snor (Til ophængning),
Nogle tørrede og pressede planter, eller evt. et billede eller et fint lille kort.

Sådan gør du:

• Start med at finde de blomster/planter du ønsker i dine billeder. Pres disse mellem to bøger, eller noget andet tungt. Lad dem ligge nogle dage, til de er helt tørre og presset.
• Puds de to stykker glas så gammel skidt og snavs bliver fjernet.
• Læg den pressede blomst mellem de to stykker glas og kom så tape på kanten af glasset. Sørg for at tapen sider sådan cirka lige på begge sider. (Det vigtigste er at tapen slutter tæt. Prøv at hold den ene side af glasset pænt og lige - det giver det bedste resultat.)
• Når du har tapet alle fire sider af glasset, så "rammen" slutter tæt, er du klar til at hænge billedet op.

Voila! Jeg er STOLT af resultatet! Vurdér selv - og kom så igang med dit søndags-DIY projekt!

Kålsalat med granatæble og appelsin - opskrift

Jeg har det lidt svært med aftensmad for tiden. Pga mange dage med dobbeltjob er det sjældent jeg laver aftensmad. Når jeg endelig så skal lave aftensmad bliver det en af de mange, knap så sunde, løsninger. Men igår fik jeg lavet den lækreste kålsalat. Mmmh! 

Den er så lækker at jeg kunne spise den til dessert! 

Du skal bruge: 

• 1/4 kålhoved (rødkål eller spidskål)
• 1 granatæble 
• 1 appelsin (2 små)
• 1 æble

Sådan gør du:

Snit kålhovedet. Jeg bruger et mandolinjern. Hvis du snitter et halvt kålhoved når du nu alligevel er igang, kan det sagtens holde sig sprødt nogle dage i køleskabet. 

Snit og tilsæt æblet og appelsinen. Tilsæt også granatæblet.

Til dressingen skal du bruge:

• 1 spsk. honning 
• 2 spsk. balsamico eddike
• 2 spsk. oliven olie
• Salt og peber

Sådan gør du: 

Kom alle ingredienserne i en lille skål og rør sammen.

Du opnår det bedste resultat hvis du hælder dressingen over salaten og lader den stå og "trække" lidt. 

Hvis du har "rester" af salaten, kan den sagtens holde sig et par dage i køleskabet.

Spinat/feta madmuffins - opskrift

Efter et par timer i fitness og en søndags shoppingtur, brugte jeg resten af søndag formiddag i køkkenet hvor jeg eksperimenterede med en opskrift på madmuffins. 

Børnene i vuggestuen bagte nogle, i sidste uge, som smagte skønt. Det er denne opskrift jeg har ændret lidt, og eksperimenteret med. 

Jeg mangler ofte inspiration til mine mellemmåltider. Disse er perfekte til netop dét.

Jeg har bagt en hel plade, så der er til fryseren også. 

Du skal bruge:

250 gram spinat

6 æg

1,5 dl. fromaise frait

2 dl. Feta

2 tsk. salt

3 tsk. bagepulver

2 dl. havregryn

1 dl. Grahamsmel

1,5 dl. hvedemel 

Sådan gør du:

Snit spinaten rigtig fint - eller hak den i en minihakker. 

Put den hakkede spinat i en skål. 

Tilsæt æg, fromaise frait, salt og bagepulver. Rør dejen sammen og tilsæt til sidst grahamsmel, hvedemel og havregryn. 

Hæld dejen I muffinforme og bag dem ved 200 grader varmluft i cirka 20 minutter. 

Voila! - så er dine mellemmåltider redet. BTW - jeg synes klart de er bedst kolde. Mmmh!

Saltmandler - opskrift

I perioder har jeg en ustyrlig trang til snacks - sådan en periode er jeg i lige nu. 

Det er ikke noget specielt har cravings efter - bare snacks ! 

Disse søndags-snack cravings resulterede i disse fantastisk nemme og super lækre saltmandler. 

Du skal bruge:

200 gram mandler

2 spsk. salt

2 dl. vand

Sådan gør du:

Hæld 2 dl. kogende vand i en skål. 

Opløs de 2 spiseskefulde salt heri. 

Tilsæt 200 gram mandler.

Dæk skålen med madfilm og lad mandlerne trække i 20-30 minutter.

Rist mandlerne i ovnen ved 150 grader i cirka 15 minutter.

Voila! Du har de nemmeste og lækreste saltmandler - perfekte som en lille hurtig snack. 

DIY - plant hanger

Jeg er inde i en periode hvor jeg virkelig nyyyyyder at lave diverse DIY projekter, det er lidt som en form for meditation for mig, så det er perfekt til en lidt presset periode med alt ALT for få timer i døgnet. 

Noget af det super hotte inden for boligindretning lige nu er at man skal "tage haven/altanen/naturen med ind i stuen". 

Derfor skal du igang med at lave dine helt egne Plant Hangers :D De er perfekte til at have planter rundt om i dit hjem - samtidigt er de helt perfekte til altanen eller til at have ude i haven. 

Du skal bruge:

• Plantesnor
• En saks
• En tommestok/målebånd
• Den plante du vil have i Hangeren til sidst.

Sådan gør du: 

• Start med at klippe 8 lige store stykker snor på cirka én meter. 
• Bind en knude i enden på de 8 stykker snor.
• Del de 8 stykker op i 4, med 2 stykker snor i hver. 
• Bind en knude på hver af de 4 stykker cirka 3-5 cm. fra den store knude (størrelsen på vasen/krukken afgør afstanden mellem den store knude og de små nye)
• Tag ét stykke snor fra hver af de 4 stykker, og bind det sammen med ét stykke fra de næste, så der til sidst formes en firkant.
• Gentag evt. forrige punkt, alt efter vasen/krukkens størrelse - jo større vase/krukke, jo flere små knuder.
• Nu er ophænget færdigt, og planten sættes ned i midten på den store knude. 
• Tag én del af snoren ad gangen, og sørg for at planten står stabilt og lige i luften. 
• Når planten er i Plant Hangeren sættes der en krog op, og der bindes en knude for enden af snorene, så den kan hænges op. 

Voila! God fornøjelse.

.. I får lige nogle flere eksempler på nogle Plant Hangers jeg har lavet.

Nemt sundt banan-dessertbrød - opskrift

Ferien må aldrig stoppe!!

Åh hvor jeg eeeelsker at have ferie! ..At have ualmindeligt god tid til ALT! Mmmh!

Idag startede jeg igen dagen med at tage et smut i fitness. En times TRX, med verdens bedste træner, er den bedste start på en ferie dag! 

Efter timen røg jeg direkte hjem i køkkenet og bagte denne nemme nemme lækkersag!

Det skal du bruge:

• - 2 æg
• - 3 modne bananer
• - 50 gram havregryn
• - 50 gram mandelmel (blend gerne selv mandlerne til mel)
• - 1 tsk. bagepulver
• - 1 tsk. vaniljepulver
• - 1 spsk. økologisk rørsukker
• - 100 gram mørk chokolade (50 gram i dejen, 50 gram ovenpå brødet)

Sådan gør du:

Blend alle ingredienserne sammen. Hak 50 gram chokolade og rør i dejen. 

Kom dejen i en rugbrødsform. 

Bag brødet ved 200 grader varmluft, i cirka 25 minutter. 

Hak og drys resten af chokoladen udover brødet.

Voila og brødet er klar til servering.
Det er perfekt som dessert, eller til når trangen til lidt sødt tager over. 

Ristet rugbrød med mums! - opskrift

Kender i det hvor overskuddet til det helt store festmåltid ikke er der? 

Sådan en aften havde jeg i aften. 

Men alligvel fik jeg lavet det LÆKRESTE (og simple, og hurtige) og sunde aftensmad! Mmmh!

Alt du skal bruge er:

• - rugbrød
• - frisk spinat
• - hytteost
• - røget laks
• - avokado 
• - citron, salt og peber

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Læg dit rugbrød på en rist og kom det ind i ovnen når den er varm. 

Imens rugbrødet bliver ristet skærer du din laks og avokado i passende stykker.

Kom din laks og avokado i en skål sammen med en passende mængde hytteost. Kom citronsaft, salt og peber på - og rør rundt så dit "mums" bliver godt blandet. 

Skyl den friske spinat.

Når dit rugbrød er sprødt og lækkert putter du den friske spinat på, og topper den med dit "mums" (laks, avokado og hytteost).

Voila! Den lækreste, sunde, hurtige og simple aftensmad. 

Spinat-banan muffins - Opskrift

Hvis der er noget der er et HIT herhjemme, så er det når sundt mand er NEMT! 

Der findes jo ikke noget bedre end nem mad der ikke kræver det helt store, hverken tidsmæssigt eller talent ;) 

.. Så disse spinat-banan muffins er et kæææmpe HIT her hjemme! De er nok verdens nemmeste ting at lave. Og som bonus så smager de HIMMELSK!!! og er "sundere"!

(Ekstra bonus - børnene på arbejdet må godt spise dem da de er sukkerfri - og de ELSKER dem(!), så hvis der bliver bagt for mange til at jeg selv kan, og må, spise dem, er det en nem måde at "komme af med dem" på :D )

Ingredienser: 

• 2-3 bananer 
• 5 æg
• 2 store håndfulde spinat (Cirka en pose frisk spinat)
• ½ tsk. bagepulver
• 2 tsk. honning
• 2 dl. havregryn
• 1 tsk. kanel

Sådan gør du:

Blend alle ingredienserne i en blender. 

Hæld dejen i cirka 12 muffinsforme (12 "almindelig størrelse", jeg brugte 23 lidt mindre forme). Bag kagerne i ovnen ved 200 grader (varmluft) i cirka 20 minutter.

Kagerne smager super godt med lidt frisk frugt til! 

De kan med fordel fryses ned og tages op når lysten til lidt lækkert tager over.

Kagerne er også perfekte at have med i madpakken. De smager ligeså godt (hvis ikke bedre) kolde, som lune.

.. Venner er den familie man selv vælger

.. Venner er den familie man selv vælger.

Oftest glemmer vi at fortælle vores venner, familie og nærmest hvor meget de betyder for os. Det gælder også mig. Derfor dette oplæg.

Det aller vigtigste, og dyrbare, i mit liv er min familie. Jeg kunne ikke eksistere uden dem, deres evige støtte, hjælp og kærlighed.
Familie er en ting vi ikke selv får lov til at vælge og bestemme over, det er noget vi bliver tildelt af "noget lidt større" end os selv. Venner er den familie vi får lov til selv at vælge (og så alligevel ikke rigtigt). 

Da jeg flyttede fra Jylland til København for cirka 5 år siden, mistede jeg kontakten til rigtig mange mennesker som jeg så som mine tætte venner. Det er desværre hvad der ofte sker når man ikke har den samme hverdag længere - men man finder ud af hvem der er ens "rigtige venner". Nogle bliver og er der i medgang og modgang, andre vokser man fra med tiden.

(Det er ikke altid sundt med sundt på - vi fik nemlig hjemmelavede pandekager med Nutella, bananer og MASSER af sukker! MUMS!)

Den anden dag havde jeg den ære at bruge en aften sammen med to fantastiske, tætte, veninder (og en junior <3). Det var en super, super, fantastisk og hyggelig aften. ELSKER når vi kan sidde en hel aften og bare snakke om ALT og INTET.
Det skønne ved mine veninder er at vi ikke behøver at skrive eller snakke sammen hver eneste dag. Der kan gå måneder mellem vi ses, men alligevel kan vi snakke og hygge som om vi så hinanden dagen forinden - det er lige skønt hver gang! Vi ved hvor vi har hinanden, vi kender hinanden på godt og ondt, der er plads til at være forskellige men samtidigt så ens! TAK!

Jeg har ikke mange tætte veninder, men de få der er, er der også når tingene er hårde at komme igennem. I både medgang og modgang. TAK!

Jeg er så ubeskriveligt taknemmelig for at have en så skøn familie som jeg har - både den jeg selv har valgt og den jeg har "fået tildelt". Tak fordi I er jer! Tak fordi I altid er der for mig, og støtter mig (også alle mine skøre tossede idéer og projekter)! 

Jeg elsker jer! 

Ægge-spinat wrap - opskrift

Jeg er ved at køre lidt træt i alle de sædvanlige aftensmad ideer. Så derfor forsøger jeg mig lidt frem for tiden. 

Sidst blev det ægge-spinat wrap - utroligt nemt og hurtigt, og du behøver ikke ret meget mere end æg, spinat (sjovt nok :D) og så det fyld du ønsker , det kan som eksempel være de småting du har i køleskabet, lidt rester af kyllingen/kødet/fisken fra dagen før. 

Ingredienser : (til 3 wraps)

• 4 æg
• Cirka 2 håndfulde spinat, finthakket eller blendet

Og så det fyld du ønsker.

Jeg brugte :

• Peberfrugt
• Hytteost
• Spidskål
• Agurk 
• Røget laks 

Sådan gør du :

Kom lidt olie på panden. 

Hæld ægge-spinat blandingen på panden. Lad wrappen stege i cirka 2-3 minutter på hver side. 

Så er wrappen klar til at blive spiffet med det lækre fyld du har valgt - og voila(!) aftensmaden er serveret ! 

DIY - scrunchies

DIY-projekter (eller andre "kreative" ting) er lidt som meditation for mig! Jeg elsker at kunne sidde og nusse med små projekter og på den måde slå alle tankerne og den daglige planlægning fra. 

Denne gang blev projektet til hjemmelavede scrunchies - virkelig retro 80'er stils hårelastikker! :D Og jeg ELSKER dem! 

Du skal bruge:

• Valgfrit stykke stof
• Sytråd
• Nål
• 2 sikkerhedsnåle
• Bukseelastik
• En masse knappenåle 

Sådan gør du:

Klip et stykke stof i målene 56 x 11 cm.

Læg begge ender op med cirka 1/2 cm sømbredde.

Fold stoffet på den lange side - sådan at den "rigtige" side, som til sidst skal vende ud af, vender ind mod hinanden. Sy stoffet sammen med 1 cm sømbredde så du får et langt "rør".

Vend "røret" sådan at den "rigtige" side nu vender ud af. 

Klip en elastik på cirka 24 cm. og put den igennem "røret". 

Et lille fif - sæt elastikken fast i den ene ende af "røret" med en sikkerhedsnål,og put den anden ende igennem "røret" med en sikkerhedsnål. Så er det meget nemmere at holde styr på elastikken. 

Sy elastikken sammen. 

Ri nu, i hånden, de to stof ender sammen. 

Voila ! 

Nu har du den sejeste hjemmelavede 80'er scrunchie! 

Så nu er det bare at komme igang med masseproduktionen ! :D 

Sund(ere) gulerods pølsehorn

Jeg har været hjemme de sidste par dage - sygdom er noget møg!
Men appetitten fik mig igår lokket til at bage pølsehorn. 
Jeg elsker, elsker, elsker, elsker, elsker pølse horn! Men der er bare så meget lyst brød i de små sa.....! Så jeg spiffede opskriften lidt, og voila, der kom disse super lækre sund(ere) gulerods pølsehorn ud af det.

Til cirka 20 pølsehorn skal du bruge: (Jeg kan godt lide at bage lidt ekstra så der også er lidt til fryseren)

Ingredienser:

• ½ liter lunkent mælk (jeg brugte soya mælk - men almindelig mælk er også fint)
• 1 pakke gær
• 1 tsk. salt
• 4 revne gulerødder
• 500-600 g. mel 50/50 fordeling mellem "almindelig fint" mel og fuldkornsmel
• 2 håndfulde havregryn
• 20 pølser (jeg brugte små kyllingpølser)

Sådan gør du:

Lun mælken og opløs gæren og salten heri.

Tilsæt nu meltyperne, havregrynen og de revne gulerødder.

Ælt det hele sammen til en blød dej - tilsæt mere mel hvis dejen er for blød og "klistret".

Lad dejen hæve i mindst 30 minutter - helst indtil den er hævet til cirka dobbelt størrelse.

Del dejen i 2 cirka lige store klumper. Rul klumpen ud til en rund cirkel (ligesom når du laver pizza.) Del cirklen i trekanter ligesom når du skærer din pizza - jeg brugte min pizzaskærer.

Læg en pølse på hver trekant og rul dejen sammen omkring pølsen.

Lad pølsehornene efterhæve 30 minutter. 

Pensel pølsehornene med æg eller mælk, drys evt. sesam over.

Bag ved 200 grader i cirka 20 minutter. 

Du kan eventuelt spiffe dine pølsehorn ved at putte lidt ketchup på trekanterne inden du ruller pølsehornene. 

TIP - Spif din chiagrød !

Hvis du synes din chiagrød bliver liiiidt "for lækker" og lidt for dessert agtig, så kan du uden problemer tilsætte lidt ekstra fiber og fylde - ved hjælp af hampefrø. 

Hvad kan de berømte hampefrø?

De indeholder 30 g. protein pr. 100 g., 41 g. olie pr. 100 g. Heraf flest umættede. Hampefrø indeholder alle essentielle aminosyrer. De er rige på mineraler som magnesium og jern. Hampefrø har et højere E-vitamin-indhold end hørfrø. Og så er Hampefrø en rig kilde til det fantastiske D-vitamin.

Hamp er en utrolig bæredygtig plante, da den gror nemt alle vegne, den nærer vores jord og tiltrækker ikke nogen plantesygdomme hvilket jo betyder at der ikke bruges nogen form for kemikalier og spøjtegifte.

Hamp er fantastisk til at absorbere mineraler fra jorden, hvilket jo er noget der kommer os til gode, når vi spiser den.  Hampefrø er virkelig superfrø for vi mennesker og vores blå planet.  

Hampefrøene er nøddeagtige og velsmagende, og rigtig muuums!

Nu da vi ved lidt mere om hampefrø, kan vi med god samvittighed putte dem i vores chiagrød.

- Tilsæt cirka 1 spsk. til opskriften på chiagrød - viola! Pludselig er vi endnu mere fan end vi var før. 

(Jeg købte mine hampefrø, fra Toftkær, i Netto. 25kr for 250 g. Og der er til rigtig længe i sådan n portion, når man kun bruger en spiseskefuld hver gang.)